Alles

Waar moet onze volgende review plaats vinden?

Jaja, wij zijn weer toe aan onze volgende review. Het is alweer te lang geleden dat wij een Ramen Ya van binnen hebben gezien en de horeca kan juist nu wel een steuntje in de rug gebruiken. Dus daarom de […]

Share Button

Ramen kunst

De boog kan niet altijd gespannen zijn dus bijgaand een stukje ontspanning van de kunstenaar Tanaka Tatsuya.

Share Button

Docu: De Ramen koning van Japan – de perfecte kom

Even wat ontspanning tussendoor met deze heerlijke docu over onze geliefde Ramen Noodles!

Share Button

Docu: Een van Tokyo’s Ramen Meesters: Kazumoto Ochiai

Share Button

Recept: hoe maak je het perfecte ramen ei (ajitsuke tamago – 味付け玉子)

Zelf ben ik niet zo’n fan van “natte” eieren maar een lopend eitje in mijn Ramen is eigenlijk wel een vereiste. Het is lekker en ondanks dat het niet authentiek is hoor het er wel gewoon bij. Daarnaast is het […]

Share Button

KAART UPDATE: 53 ramen restaurants op de kaart

Het leven is zwaar… zonder goede Ramen! Dus support your local Ramen-Ya en check onze kaart voor nog meer Ramen restaurants bij jou in de buurt. Inmiddels hebben wij de kaart weer volledig bijgewerkt maar mocht je wat missen laat […]

Share Button

Even wat anders: Maneki Neko

Iedereen die wel eens bij de Aziatische winkel of restaurant is geweest, kent ze wel: de kat met de heen-en-weer bewegende poot. Hoewel dit figuurtje vaak te vinden is in Chinese restaurants komt de zogenaamde maneki-neko (letterlijk de ‘wenkende kat’) […]

Share Button

REVIEW: Ramen Brothers Noodle Bar Utrecht

Het is 3 december 2019, vandaag vroeg de trein in vanuit Groningen om naar huis te gaan. Eindelijk een keer op tijd weg en dus eindelijk weer een keer op een dinsdag met het hele gezin aan tafel gezellig avondeten. […]

Share Button

KAART UPDATE: 41 ramen restaurants op de kaart

Het gaat hard met de kaart. Inmiddels hebben wij in totaal 41 restaurant op de kaart staan. Heb jij een suggestie of toevoeging voor de kaart, laat het ons dan weten via het contact formulier.

Share Button

Recept: Hoe maak je dashi?

Wat is dashi? Het is een van de meeste veel voorkomende basis bouillons voor een grote hoeveelheid aan Japanse gerechten en wordt al zeker vanaf de 17de eeuw gebruikt. Gewone bouillon is vaak vrij uitgebreid aan ingredienten die lange tijd […]

Share Button